Cuiabá recebe neste final de semana, dias 11 e 12 de novembro 1º Congresso Vegetariano do Centro-Oeste. O evento irá reunir os maiores especialistas em nutrição vegetariana do Brasil, que irão apresentar uma nova visão consciencial, mostrando as consequências do consumo da carne para a saúde e meio ambiente e os benefícios de uma dieta baseada em produtos de origem vegetal.
O 1º Congresso Vegetariano do Centro-Oeste será realizado na UNIC – Campos Pantanal e contará com a participação de especialistas em nutrologia, nutrição, meio ambiente e do esporte.
Os palestrantes irão abordar as mais variadas informações para um número cada vez maior de pessoas interessadas em uma nova forma de enxergar a alimentação e sua relação com os diversos aspectos intrinsecamente envolvidos, sejam éticos, ambientais, de saúde, sociais, entre outros.
Entre os palestrantes, está o médico e nutrólogo, Eric Slywitch, considerado um dos maiores especialistas em dietas vegetarianas do mundo e autor de vários livros, como “Alimentação sem carne” e “Virei vegetariano. E agora?”; a nutricionista Astrid Pfeiffer, especialista em introdução alimentar infantil e autora do livro "A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer. Também estarão presentes o presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, Ricardo Laurino, e o vice-presidente da Mercy For Animals Brasil, Lucas Alvarenga, entre outros nomes expoentes do vegetarianismo no Brasil, como a medalhista no vôlei Fernanda Ferreira (Fernandinha) e o fisiculturista Paulo Victor Guimarães (Paru Vitu).
Além das palestras, o evento contará com oficinas gastronômicas que darão oportunidade aos participantes de conhecerem na prática a riqueza da culinária vegetariana e uma feira com exposição de produtos. As oficinas contarão com a presença dos Youtubers Flávio Giusti do VegetariRango, Ivan Di Simoni do Pecado Vegano e o Chef André Vieland.
A coordenadora do Congresso e coordenadora voluntária da Mercy for Animals em Mato Grosso, Mariana de Mello Vidotto, explica que o evento é uma excelente oportunidade para que médicos, nutrólogos e nutricionistas aperfeiçoem seus conhecimentos sobre o tema ou tenham um primeiro contato com o vegetarianismo. O Congresso será certificado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o que será um diferencial para os profissionais que pretendem ou atuam com pacientes e/ou clientes vegetarianos.
Mariana destaca que é cada vez maior adoção de uma filosofia de vida baseada no vegetarianismo, fazendo com que este segmento comercial esteja em franco crescimento no Brasil, a uma taxa de 65% ao ano. Cuiabá, por exemplo, já conta com dois restaurantes vegetarianos e com vários estabelecimentos que oferecem produtos e refeições vegetarianas.
O 1º Congresso Vegetariano do Centro-Oeste será realizado na Unic Pantanal. As inscrições ainda estão abertas. O valor da inscrição é R$ 220,00. Mais informações no site www.convegcentrooeste.com.br. As informações são da assessoria de imprensa do eveno.
Vegetarianismo
As razões para ser vegetariano são várias, como uma postura ética em respeito à vida animal. Os animais são sencientes (capazes de sofrer e sentir prazer e felicidade), por isso a escolha vegetariana é uma escolha de não compactuar com a exploração, confinamento e abate destes animais. Também adota-se uma vida vegetariana pensando em saúde, meio ambiente e justiça social. Para saber mais sobre vegetarianismo, visite o site da Sociedade Vegetariana Brasileira: www.svb.org.br
Programação do 1º Congresso Vegetariano do Centro-Oeste
Dia 11/09
Palestras das 18h30 às 21hs.
Dia 12/09
Palestras das 10h20 até as 18h40
Oficinas das 10h30 às 19h30
Para ver a programação completa e também para fazer a inscrição acesse o site do Congresso: www.convegcentrooeste.com.br
Palestrantes
Eric Slywitch - Médico nutrólogo especializado em dietas vegetarianas
Fernanda de Luca - Médica pela UFF e especialista em nutrologia pelo CFM e pela ABRAN
Alessandra Luglio - Nutricionista clínica especializada em vegetarianismo
Astrid Pfeiffer - Nutricionista especialista em introdução alimentar infantil e autora do livro "A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer"
Paula Gandin - Nutricionista especializada em alimentação vegetariana e especialista em nutrição esportiva
Nathalia Guimarães - Nutricionista especializada em nutrição vegetariana, vegana e detox
Cynthia Schuck - Mestra em Ecologia pela USP e doutora pela Universidade de Oxford (Reino Unido)
Fernanda Ferreira (Fernandinha) - Um dos maiores nomes do vôlei do Brasil e medalhista de ouro pela seleção brasileira
Paulo Victor Guimarães (Paru Vitu) - Fisiculturista vegano, estudante de nutrição e criador da página Musculação Vegana no Facebook
Guilherme Carvalho - Biólogo pela UFPE e secretário executivo da Sociedade Vegetariana Brasileira
Ricardo Laurino - Presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira
Lucas Alvarenga - Vice-presidente da Mercy For Animals Brasil
