Enquanto cortava os ingredientes - que incluem gengibre, maçã, laranja, chuchu e folhas como hortelã e alecrim -, Sacolinha comentou sobre como as mudanças no seu ritmo de vida permitiram que ele prestasse maior atenção à sua alimentação. Citando a proposta pelo fim da escala de trabalho 6 por 1, o escritor deixou clara sua torcida para que as pessoas consigam mais tempo para se dedicar às suas vidas.
Além de a maior parte dos ingredientes de seu suco terem vindo de sua horta particular, Sacolinha também não adicionou água ou açúcar no preparo. "A gente tem maçã e tem laranja, além do pepino, que naturalmente já soltam bastante água. E essas frutas são doces, então não tem necessidade de colocar mais açúcar", explicou ele.
A receita veio de estudos e experimentações de Sacolinha, que, dedicado ao consumo sustentável, passou a procurar mais e mais maneiras de aproveitar ao máximo seus alimentos. Mais do que reflexos na saúde, o novo hábito também trouxe uma clara vantagem financeira. "Hoje eu gasto na feira metade do que eu gastava antes", afirmou.
Após terminar o preparo e distribuir o suco para o público - que, em sua maioria, aprovou o sabor -, o escritor leu um trecho de Desembalar menos, descascar mais!, uma das crônicas que integram Dente-de-leão, onde enumerou algumas das mudanças que incluiu em sua vida para torná-la mais sustentável.
A primeira grande alteração foi na dieta, com a diminuição de alimentos processados - "quanto menos, melhor". A decisão, no entanto, ainda veio acompanhada de uma outra mudança importante. "Não adiantava diminuir o consumo de carne vermelha e aumentar o consumo de frango e peixe", leu Sacolinha em voz alta para o público.
O texto ainda explica o processo de compostagem caseira adotado pelo autor, que criticou também a quantidade de produtos químicos presentes nos adubos industrializados.
Após a leitura e o preparo ao vivo, Sacolinha se sentou à mesa para autografar os livros distribuídos. De quase todos os presentes, ouviu sobre melhorias na saúde que sentiram ao promover mudanças nos hábitos de alimentação.
O São Paulo Innovation Week aconteceu em São Paulo, entre 13 e 15 de maio. No final de semana, o evento, realizado pelo Estadão em parceria com a Base Eventos, se estendeu pelo final de semana, levando palestras e ativações para diferentes CEUs de São Paulo.
(Com Agência Estado)
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